Tauge wajib dicuci sebelum diolah, sama seperti sayuran lainnya.
Bahkan karena mencuci saja dirasa tidak cukup, kecambah disarankan harus dimasak.
Kecambah yang hanya dicuci saja faktanya tak menghilangkan bakteri sepenuhnya.
Banyak kasus keracunan makanan yang disebabkan seperti masih melekatnya bakteri E. coli dan salmonella, juga bakteri staphylococcus dan listeria.
Bakteri tersebut terdapat pada sayuran yang belum matang atau dikonsumsi dalam kondisi mentah.
Nah, risiko itulah yang membuat sayuran mentah tak selalu bisa dimakan untuk beberapa orang, terutama orangtua, anak-anak, perempuan hamil, dan menyusui.
Mengutip dari livestrong, FDA bahkan merekomendasikan agar memasak kecambah atau tauge secara menyeluruh untuk mengurangi risiko penyakit terkait makanan.
Agar setiap orang dapat merasakan manfaat tauge yang sebenarnya sangat bermanfaat bagi tubuh.