- Menggunakan teknik yang salah untuk memotong daging
BACA JUGA: Sandra Dewi Ungkap Masakan Mertua, Katanya Dipaksa Makan Kice Tiap Jam! Apa Itu, Ya?
Tergantung pada jenis dan potongan daging yang digunakan, beberapa teknik akan bekerja lebih baik daripada yang lain.
Tentu saja, daging akan matang tanpa memedulikan bagaimana memasaknya asal dengan panas yang cukup dan dalam jangka waktu lama.
Tetapi, beberapa teknik lebih cocok untuk potongan daging tertentu ketimbang teknik yang lain.
BACA JUGA: Sering Makan Daging yang Dibakar? Waspada Tingkatkan Risiko Kanker
Jika daging sulit dipotong, artinya hewan itu sering menggunakan otot, menggiling daging dapat membuat teksturnya lebih lunak.
- Moms tidak membumbuinya dengan baik
Beri bumbu daging sebelum dimasak, bukan setelahnya.
BACA JUGA: Ini Dia Nama dan Penjelasan Berbagai Tingkat Kematangan Steak
Terutama jika Moms tidak akan menyajikannya dengan saus.
Menurut J. Kenji López-Alt, pada konten Serious Eat, Moms harus mengoleskan steak segera sebelum dimasak atau memberi garam.
Kemudian, biarkan selama minimal 40 menit, agar memberikan hasil kematangan yang bagus.
BACA JUGA: Kwetiau Goreng Bumbu Thai, Bikinan Rumah Tapi Lezatnya ala Resto