Bawang putih mengandung vitamin C, nutrisi antioksidan lain yang juga membantu membangun jaringan struktural pembuluh darah, ligamen, tendon dan tulang.
Unsur jejak selenium, juga ditemukan dalam bawang putih, berfungsi dalam aktivitas berbagai enzim yang berbeda.
Bawang putih juga dapat membuat tubuh lebih mampu menggunakan zat besi dan seng ketika dikonsumsi dengan makanan yang mengandung mineral ini.
Sedangkan memanggang sendiri merupakan salah satu metode umum untuk membuat bawang putih terasa lebih manis dari biasanya.
Dengan sedikit menghancurkan sisi bawang putih dan membiarkannya berdiri selama 10 menit sebelum memanggangnya pada suhu 400 derajat Fahrenheit selama 30 hingga 40 menit dapat membantu melepaskan lebih banyak senyawa sulfur yang bermanfaat.
Tindakan menghancurkan bawang putih menyebabkan reaksi enzimatik yang menghasilkan senyawa allicin.
Karena memasak bawang putih dapat menghancurkan beberapa senyawa sulfur yang sehat, menghancurkannya adalah metode mempertahankan banyak manfaat kesehatan.