Nakita.id - Moms tentunya sudah tak asing lagi dengan kulit ayam ya.
Banyak yang beranggapan bahwa kulit ayam ini begitu berbahaya, begitupun bila dikonsumsi oleh anak-anak.
Apakah benar?
BACA JUGA : Riset: Konsumsi Minyak Ikan Berlebihan Meningkatkan Risiko Kanker
Moms, Harvard School of Public Health melakukan penelitian tentang bagian ayam yang lezat ini.
Hasil yang didapatkan ternyata sebagian besar lemak yang ditemukan di kulit ayam sebenarnya adalah lemak tak jenuh.
Lemak tak jenuh malah bermanfaat bagi tubuh dan dapat membantu menurunkan tingkat tekanan darah pada orang dewas.
Nah, pada anak pun ada manfaatnya juga lo Moms.
Lemak tak jenuh dalam kulit ayam ini adalah Asam Oleat. Studi lain menunjukkan asam lemak ini dapat membantu pasien diabetes tipe 2 dengan mengurangi resistensi insulin.
Walaupun manfaatnya banyak, sebaiknya Moms juga tetap perhatikan porsinya bagi Moms sendiri maupun si kecil, jangan sampai berlebihan.
Perhatikan juga kebersihan dari kulit ayam yang dikonsumsi, jangan sampai higienitasnya tidak terjamin yang justru bisa berdampak negatif juga pada kesehatan.
Nah Moms, berikut ada resep snack kulit ayam telur asin dari Nakita.id bersama Sedap Saji yang bisa Moms praktikkan di rumah.
Bahan-bahan:- 250 gram kulit ayam- 50 gram maizena- 10 kuning telor asin mentah- bawang putih diiris dan digoreng- setengah sdt garam, gula, lada, bawang putih bubuk
BACA JUGA : Ini Sosok Desainer Berhijab Indonesia yang Ikut New York Fashion Week
Langkah-langkah
1. Potong-potong kulit ayam. Kulit ayam ini juga diganti kulit ikan atau ditambah daging ayamnya sendiri Moms.
2. Masukan potongan kulit ayam ke wadah lalu taburkan garam,lada, dan bawang putih di potongan kulit ayam, remas-remas agar bumbunya meresap.
3. Masukkan potongan ayam tadi yang sudah dibumbui ke tepung maizena.
Sebaiknya tepung yang digunakan hanya Maizena ya karena bisa lebih krispi hasilnya. Pastikan dua sisinya terlapisi ya.
4. Panaskan minyak dan harus panas tapi jangan terlalu panas ya. Minyaknya harus menutupi keseluruhan permukaan makanan
5. Goreng kulit ayam yang sudah ditaburi maizena hingga garing.
6. Telur asin mentah diblender agar menjadi pasta.
Saat memblender sebaiknya tidak menggunakan air karena pastanya akan dikeringkan dengan oven.
10 kuning telur asin mentah untuk 250 gram kulit ayam ya Moms.
7. Pasta telur asin diratakan di loyang, kemudian dipanggang di suhu 130 derajat selama 1 jam, hasilnya akan menjadi bubuk atau masih seperti padatan.
8. Telur asin tadi dichop dan dicampur dengan bawang putih
9. Taburkan di atas kulit ayam goreng
10. Siap dihidangkan. (*)