Soalnya, garam punya sifat menghambat kerja ragi pada tempe.
Simpan di suhu ruang
Bukan di kulkas, baiknya Moms menyimpan tempe di suhu ruangan saja.
Ini justru akan mencegah pembusukan karena tempe akan tetap hangat dan jauh dari lembap.
Beli yang mentah
Sebelum jadi tempe, ada pedagang yang menjual tempe mentah. Tempe mentah ini biasa masih belum keras dan menyatu, kedelainya masih dalam bentuk utuh.
Jika Moms berniat untuk menyimpan stok tempe, sebaiknya beli yang masih mentah saja.