Monosodium glutamat (MSG) adalah penambah rasa yang sangat adiktif.
Biasa digunakan dalam makanan cepat saji, mie instan, daging olahan, dan banyak makanan lainnya.
BACA JUGA: Bawang Putih Awet Hingga 6 Bulan, Simpan dengan Cara Sederhana Ini
Sebuah studi di China menunjukkan, mengonsumsi makanan yang ber-MSG secara teratur dapat meningkatkan berat badan, serta memicu banyak masalah kesehatan lainnya.
Dalam penelitian itu, responden yang menggunakan MSG paling banyak dalam masakan mereka, hampir lebih dari tiga kali lipat berisiko mengalami kelebihan berat badan, daripada mereka yang tidak memakainya.
Bahkan yang paling menakutkan peningkatan risiko obesitas.
Kondisi terkait MSG lainnya meliputi fibromyalgia, hati berlemak dan toksisitas hati, gula darah tinggi, asma, kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, gangguan otak neurologis, gangguan pencernaan, dan sindrom metabolik.
Penting dicatat, MSG biasanya disamarkan dengan nama yang berbeda.
BACA JUGA: Sembuhkan Sariawan Tanpa Albothyl, Cukup Gunakan 3 Bumbu Dapur Ini
Kata kunci yang dapat menunjukkan keberadaannya adalah glutamat, juga apa pun yang dihidrolisis, esktrak ragi, gelatin, protein kedelai, kedelai atau protein whey, kecap, atau pun "protein", dan kalsium atau sodium caseinate.
Untuk mengganti MSG, kita bisa mencari makanan yang minimal dan dibumbui dengan bumbu sederhana.
Bahkan lebih baik lagi, menambahkan cabai merah untuk meningkatkan metabolisme ekstra.