Ada banyak cara mendapatkan manfaat kacang hijau dan jahe salah satunya membuat wedang kacang hijau jahe.
Melansir dari Kompas.com melalui resep dari buku "25 Resep Kreatif Olahan Kacang Hijau" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Sebelum tahu resep wedang kacang hijau jahe, Moms dan Dads butuh menyiapkan beberapa bahan:
Bahan-bahan wedang kacang hijau dan jahe:
1. 100 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam, tiriskan
2. 200 gram tape singkong manis dan empuk
3. 200 gram gula merah
4. 5 cm jahe segar, kupas, memarkan
5. 2 lembar daun pandan, simpulkan
6. 1 lembar daun jeruk 800 ml air 3 cm kayu manis
Cara membuat wedang kacang hijau jahe:
1. Rebus air, gula merah, daun pandan, daun jeruk, dan kayu manis hingga menidih dan keluar aroma.
2. Angkat dan saring letakkan kembali di atas api kemudian masukkan kacang hijau, masak hingga kacang empuk tetapi tidak terlalu mekar.
3. Angkat kacang hijau kemudian iris tape dengan ukuran sekitar dua sentimeter.
4. Siapkan gelas saji lalu isi dengan tiga atau empat iris tape, siram dengan wedang kacang hijau dan hidangkan.