Nakita.id - Saat cuaca hujan terkadang Moms dan Dads menginginkan makanan untuk menghangatkan tubuh.
Oleh karena itu, Moms dan Dads membutuhkan resep wedang kacang hijau jahe untuk menghangatkan tubuh.
Sebelum mengetahui resep wedang kacang hijau jahe, ada baiknya Moms dan Dads tahu manfaat palawija ini.
Manfaat kacang hijau dan jahe
Kacang hijau mengandung banyak antioksidan sehat, termasuk asam fenolik, flavonoid, asam caffeic, asam sinamat dan banyak lagi.
Antioksidan dalam kacang hijau melawan radikal bebas yang mungkin dapat berinteraksi dengan komponen seluler dan mendatangkan masalah kesehatan.
Seperti peradangan kronis, penyakit jantung, kanker, dan penyakit lainnya.
Sementara itu, kacang hijau juga mengandung anti inflamasi sehingga membantu melindungi dari heat stroke, suhu tubuh tinggi, haus dan banyak lagi.
Kolesterol jahat meningkatkan penyakit jantung, menariknya kacang hiaju punya senyawa yang membantu menurunkan kolesterol jahat.
Kemudian, kacang hijau mengandung kalium, magnesium, dan serat yang dapat menurunkan tekanan darah.
Di samping itu, jahe mengandung anti inflamasi dan antioksidan sehingga membantu menurunkan stres oksidatif yang merupakan hasil dari kelebihan jumlah radikal bebas di dalam tubuh.
Menurut penelitian pada hewan dan manusia, jahe dapat membantu menurunkan berat badan.
Tak hanya itu, ada beberapa penelitian yang menunjukkan jahe efektif dalam mengurangi gejala osteoarthritis, terutama osteoarthritis lutut.
Ada banyak cara mendapatkan manfaat kacang hijau dan jahe salah satunya membuat wedang kacang hijau jahe.
Melansir dari Kompas.com melalui resep dari buku "25 Resep Kreatif Olahan Kacang Hijau" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Sebelum tahu resep wedang kacang hijau jahe, Moms dan Dads butuh menyiapkan beberapa bahan:
Bahan-bahan wedang kacang hijau dan jahe:
1. 100 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam, tiriskan
2. 200 gram tape singkong manis dan empuk
3. 200 gram gula merah
4. 5 cm jahe segar, kupas, memarkan
5. 2 lembar daun pandan, simpulkan
6. 1 lembar daun jeruk 800 ml air 3 cm kayu manis
Cara membuat wedang kacang hijau jahe:
1. Rebus air, gula merah, daun pandan, daun jeruk, dan kayu manis hingga menidih dan keluar aroma.
2. Angkat dan saring letakkan kembali di atas api kemudian masukkan kacang hijau, masak hingga kacang empuk tetapi tidak terlalu mekar.
3. Angkat kacang hijau kemudian iris tape dengan ukuran sekitar dua sentimeter.
4. Siapkan gelas saji lalu isi dengan tiga atau empat iris tape, siram dengan wedang kacang hijau dan hidangkan.