Bila radikal bebas terus dibiarkan bisa menyebabkan penyakit serius seperti kanker atau penyakit jantung.
Kandungan antioksidan kuat pada lobak diantaranya adalah glukosinolat
Menurut ahli diet Nora Saul, glukosinolat bisa melawan stres oksidatif dan melindungi sel dengan mengurangi kerusakan akibat radikal bebas.
Lobak juga mengandung antioksidan seperti vitamin C, folat, dan anthocyanin , alias senyawa tanaman yang memberi warna kemerahan pada lobak.
Baca Juga: Manfaat Ajaib Daun Lobak Bagi Tubuh, Sebagai Detoksifikasi Alami hingga Cegah Penyakit Serius Ini
Lobak dapat mengontrol gula darah
Tubuh secara alami bisa mengontrol kadar gula darah dengan memproduksi hormon insulin.
Ternyata, senyawa antosianin juga bisa membantu mengontrol kadar gula darah.
Menurut jurnal Nutrients , anthocyanin meningkatkan sensitivitas insulin.
Lobak juga mengandung katekin , senyawa yang memicu sekresi insulin.
Kandungan serat yang tinggi pada lobak juga membantu memperlambat mencerna gula dari makanan yang dikonsumsi.