Nakita.id - Siapa yang suka makan daun pepaya?
Daun pepaya jika dimasak dengan cara yang tepat sebenarnya bisa berkurang rasa pahitnya dan malah terasa sangat enak.
Selain rasanya yang enak, daun pepaya juga baik untuk kesehatan.
Daun pepaya mengandung banyak nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, vitamin B1, protein, kalsium, karbohidrat, dan juga carposide yang bisa digunakan sebagai obat cacing.
Namun, daun pepaya yang kaya nutrisi ini mengandung zat papain sangat tinggi yang menjadikan serat-serat daunnnya terasa sangat pahit.
Ini yang menyebabkan banyak orang jadi ragu-ragu saat ingin mengolah daun pepaya sendiri di rumah.
Ada satu tips yang bisa Moms lakukan untuk memasak daun pepaya tanpa rasa pahit, caranya hanya dengan menambahkan garam.
Dilansir dari The Kitchn, merendam daun pepaya ke dalam larutan air garam efektif menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya.
Cara ini juga tidak akan merubah rasa masakan menjadi asin.
Cara menghilangkan rasa pahit daun pepaya dengan air larutan garam:
Caranya, cuci bersih daun pepaya, iris-iris sesuai selera.
Kemudian ambil garam, campurkan ke dalam mangkuk daun pepaya.
Remas-remas selama beberapa menit kemudian tambahkan air agar terendam dan biarkan selama satu jam.
Sebelum dimasak, cuci dulu daun pepaya hingga bersih agar kandungan garamnya hilang.
Rasa asin dari garam akan menurunkan kadar papain daun pepaya dan menurunkan pula kadar kepahitannya.
Mudah sekali, kan? Selamat mencoba!