Selain diolah menjadi air rebusan, daun kangkung bisa diolah menjadi jus untuk manfaat kesehatan lainnya.
Rutin minum jus kangkung bisa memberi perlindungan terhadap penyakit jantung.
Ini dikarenakan kandungan nutrisi penting tertentu seperti vitamin A dan C serta konsentrasi beta-karoten yang tinggi.
Nutrisi tersebut berperan sebagai antioksidan untuk meredam radikal bebas dalam tubuh, sehingga mencegah pembentukan kolesterol menjadi teroksidasi.
Kolesterol teroksidasi merupakan kolesterol jahat yang bisa menempel pada pembuluh darah sehingga menyebabkan arteri tersumbat, serangan jantung, atau stroke.
Kandungan folat pada kangkung bisa mengubah homosistein.
Homosistein dalam kadar tinggi bisa menyebabkan serangan jantung hingga stroke sehingga bila homosistein diubah ke bentuk lain bisa mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.
Cara membuat jus kangkung yaitu dengan menghaluskan kangkung ke dalam blender.
Untuk menambah rasa, Moms bisa menambahkan jus lemon atau lada hitam.