3. Ubi jalar membantu mengatur tekanan darah
Satu cangkir ubi jalar yang dipanggang di kulitnya menyediakan 950 mg potasium. Itu lebih dari dua kali lipat jumlah pisang ukuran sedang.
Kalium pada dasarnya menyapu kelebihan natrium dan cairan keluar dari tubuh, yang menurunkan tekanan darah dan mengurangi ketegangan pada jantung.
Kalium juga membantu mengatur ritme jantung dan kontraksi otot.
4. Membantu menurunkan berat badan
Sekitar 12 persen pati dalam ubi jalar adalah pati resisten, zat seperti serat yang tidak dicerna dan diserap tubuh.
Satu studi menemukan bahwa hanya 5,4 persen dari total asupan karbohidrat dengan pati resisten menghasilkan peningkatan 20 hingga 30 persen dalam pembakaran lemak setelah makan.
Pati resisten juga mendorong tubuh untuk memompa lebih banyak hormon pemicu rasa kenyang.