Begitu masuk ke dalam benih, bakteri akan masuk ke lingkungan yang hangat dan lembap.
Bakteri bisa berkembang dengan pesat bila tinggal di lingkungan hangat dan lembap.
Banyak laporan mengenai wabah penyakit bawaan makanan terkait dengan mengonsumsi tauge mentah yang terkontaminasi.
Terutama bagi Moms hamil, bakteri pada tauge mentah sangat membahayakan.
Baca Juga: Mitos VS Fakta Kehamilan, Benarkah Ibu Hamil yang Berhubungan Intim Bisa Melukai Janin?
Contohnya bila Moms hamil mengonsumsi tauge mentah yang terkontaminasi listeriosis, bisa menyebabkan keguguran, lahir mati, dan kelahiran prematur.
Infeksi dari bakteri listeriosis juga bisa mengancam jiwa bayi baru lahir.
Kontaminasi bakteri Salmonella dan E.coli juga bisa menyebabkan penyakit serius bahkan dapat berakibat fatal.
Bila Moms begitu ingin mengonsumsi tauge mentah, sebaiknya masak tauge dengan suhu setidaknya 165 derajat Fahrenheit untuk mengurangi risiko penyakit.