Dr. Dawn Loh mengatakan bahwa mengonsumsi makanan malam hari dapat mengganggu ingatan seseorang.
Hal tersebut dikarenakan molekul yang terlibat di dalam formasi memori pada otak terganggu ketika seseorang mengonsumsi makanan di saat otaknya seharusnya beristirahat.
"Dengan mengkonsumsi makanan pada waktu yang salah, kita menyebabkan misalignment antara berbagai jam di otak dan tubuh," kata Loh.
"Hal ini diketahui mempengaruhi proses fisiologis seperti metabolisme.
Kami menunjukkan untuk pertama kalinya bahwa misalignment yang disebabkan makanan ini menyebabkan gangguan memori hippocampal yang sangat dalam."
Kemampuan manusai melakukan tugas di pagi hari juga menurun saat kinerja otak normal bergeser dan diganti dengan kegiatan lainnya.