Banyak manfaat kesehatan kefir dikaitkan dengan kandungan probiotiknya.
Probiotik, atau 'bakteri baik' adalah organisme hidup yang dapat membantu mempertahankan gerakan usus secara teratur, mengobati kondisi pencernaan tertentu, dan mendukung sistem kekebalan tubuh.
Meskipun masih dilakukan penelitian, berikut adalah tujuh manfaat potensial kefir untuk kesehatan:
1. Mengontrol gula darah
Pada 2015, sebuah penelitian kecil membandingkan efek mengonsumsi kefir dan susu yang difermentasi secara konvensional pada tingkat gula darah pada penderita diabetes.
Peserta yang mengonsumsi kefir memiliki kadar gula darah puasa lebih rendah secara signifikan dibandingkan mereka yang mengonsumsi susu yang difermentasi secara konvensional.
BACA JUGA: Rawat Puting dengan Tips Ini! Dijamin Menyusui Lebih Aman dan Higienis!
Peserta dalam kelompok kefir juga mengalami penurunan nilai hemoglobin A1c, yang merupakan pengukuran manajemen gula darah selama 3 bulan.
2. Menurunkan kolesterol
Sebuah studi 2017 mengamati perubahan tingkat kolesterol di antara wanita yang minum susu rendah lemak atau kefir. Para peserta minum 2 porsi sehari susu rendah lemak, 4 porsi sehari susu rendah lemak, atau 4 porsi sehari kefir.
Setelah 8 minggu, mereka yang minum kefir menunjukkan penurunan yang signifikan dalam kadar total dan "kolesterol jahat" mereka dibandingkan dengan mereka yang hanya minum 2 porsi susu rendah lemak per hari. Partisipan yang mengonsumsi 4 porsi susu rendah lemak per hari juga telah menurunkan kadar kolesterol.
Probiotik dalam kefir mungkin memainkan peran dalam berapa banyak kolesterol yang diserap tubuh dari makanan. Mereka juga dapat mempengaruhi bagaimana tubuh memproduksi, memproses, dan menggunakan kolesterol.
3. Meningkatnya nutrisi
BACA JUGA: Mengonsumsi Brokoli Setiap Hari, Ini yang Akan Terjadi pada Tubuh!