"Minyak goreng bisa difortifikasi dengan vitamin A," kata Prof Rizal.
Sebab, minyak goreng hanya mengandung lemak yang termasuk makronutrien.
Melansir dari Kompas, fortifikasi vitamin A pada minyak goreng di sejumlah negara dapat menurunkan 25 persen angka kematian bayi dan anak balita akibat infeksi.
Dengan mengonsumsi bahan pangan yang sudah difortifikasi, kita bisa mendapat kandungan makronutrien dan mikronutrien sekaligus dalam satu makanan.
"Pengayaan bahan pangan ini tentunya memberikan manfaat bagi mereka yang mengonsumsinya, selain lebih mudah juga tentunya lebih praktis," pungkasnya.