Nakita.id - Belum lama ini, kenaikan harga minyak goreng membuat masyarakat kelabakan.
Namun saat ini pemerintah mulai menurunkan harga minyak dan membuat harga minyak stabil di angka Rp14 ribu perliternya.
Meski demikian, minyak goreng terbilang sulit dicari.
Belum berakhir isu mengenai kenaikan harga minyak goreng, belum lama ini muncul isu harga tahu dan tempe juga akan naik.
Hal ini tentu menambah kekhawatiran masyarakat.
Terlebih, tahu dan tempe menjadi makanan yang kerap dikonsumsi mayoritas masyarakat Indonesia.
Ternyata rencana kenaikan harga tahu dan tempe di dalam negeri ini benar adanya.
Hal ini dibenarkah oleh Direktur Perdagangan Dalam Negeri Kementerian Perdagangan Oke Nurwan.
Oke mengungkapkan bahwa kenaikan harga tahu dan tempe di dalam negeri akan dimulai bulan mendatang.
Bukan tanpa alasan, hal ini terjadi karena adanya lonjakan harga kedelai internasional.
Kedelai sendiri menjadi bahan baku utama dalam memproduksi dua makanan kegemaran masyarakat Indonesia tersebut. Namun di sisi lain, mayoritas stok kedelai bergantung pada impor.
"Kondisi kedelai di dunia saat ini terjadi gangguan suplai," ungkap Oke dikutip dari Antara, Sabtu (12/2/2022).
"Kalau saya melihat di Brazil terjadi penurunan produksi kedelai, di mana awalnya diprediksi mampu memproduksi 140 juta ton pada Januari, menurun menjadi 125 juta ton. Penurunan produksi ini berdampak pada kenaikan harga kedelai dunia," kata Oke lagi.
Menurut Oke, penyebabnya karena terjadinya inflasi di Amerika Serikat yang kabarnya mencapai 7 persen.
Hal ini akhirnya berdampak pada kenaikan harga daripada input produk kedelai itu sendiri.
Selain itu, terjadinya pengurangan tenaga kerja, kenaikan biaya sewa lahan, serta ketidakpastian cuaca di negara produsen kedelai juga mengakibatkan petani kedelai di Amerika Serikat menaikkan harga.
"Dari data Chicago Board of Trade (CBOT), harga kedelai pada minggu pertama Februari 2022 mencapai 15,77 dollar AS per bushel atau angkanya sekitar Rp 11.240 per kilogram (kg) kalau ditingkat importir dalam negeri," kata Oke.
Dalam hal ini, diperkirakan harganya akan terus mengalami kenaikan hingga Mei 2022 yang bisa mencapai 15,79 dollar AS per bushel.
Baca Juga: Manfaat Tempe, Ternyata Ampuh Singkirkan Kolestrol Jahat di Dalam Tubuh dalam Waktu Cepat
Selanjutnya, akan terjadi penurunan pada Juli 2022 ke angka 15,74 dollar AS per bushel di tingkat importir.
Oleh sebab itu, Oke mengungkapkan bahwa faktor di atas juga akan berdampak pada kenaikan harga kedelai di tingkat perajin tahu dan tempe di Indonesia.
"Dan hal ini akan mempengaruhi ujungnya adalah harga produk turunan dari kedelai, yang utama disini adalah harga tempe dan tahu," ujar Oke.
Berdasarkan data dari Gabungan Koperasi Produsen Tempe Tahu Indonesia (Gakoptindo), saat ini harga kedelai mencapai Rp10.800 - Rp11.000 per kg. Sementara stok kedelai di importir saat ini sekitar 140.000 ton pada Februari dan akan masuk lagi 160.000 ton.
Meski demikian, pemerintah memastikan agar pasokan kedelai diperkirakan cukup untuk memenuhi kebutuhan dalam negeri hingga dua bulan ke depan.
"Karena kami paham kedelai ini menjadi salah satu barang pokok yang menjadi kebutuhan utama masyarakat Indonesia dikaitkan dengan kebiasaan masyarakat Indonesia yang mengonsumsi tahu dan tempe," kata Oke.
Oke menyebut, kebutuhan kedelai Indonesia saat ini 80 persen dipasok dari luar negeri atau impor, karena produksi dari dalam negeri belum mencukupi.
Sebagai perkiraan awal, lanjut Oke, harga tempe akan berkisar antara Rp10.300 - Rp10.600 per kg.
Sementara harga tahu sebesar Rp52.450 - Rp53.700 per papan atau Rp650 - Rp700 per potong.
Baca Juga: Tak Perlu Khawatir, Ini Cara Menyimpan Tempe Supaya Awet Meski Tanpa Kulkas