Contohnya saja risotto. Moms tidak boleh mencuci risotto terlalu bersih karena pati yang terkandung di dalamnya membuat rasa risotto makin lembut.
Selanjutnya untuk nasi yang dibuat sebagai sushi, perlu meniriskan nasi setelah dibilas dan sebelum dimasak agar teksturnya tepat.
2. Menganggap semua jenis beras sama
Kesalahan yang selanjutnya yakni menganggap semua jenis beras sama sehingga waktu memasaknya juga sama.
Seperti halnya jenis beras merah, ini perlu dimasak lebih lama dan membutuhkan banyak air.
Sementara itu, beras wangi salah satunya beras basmati perlu sedikit rendaman agar lebih cepat saat memasak, sehingga aroma wanginya tidak rusak.
3. Takaran air yang tidak sesuai
Takaran air juga jadi pemicu utama nasi mudah basi.
Sebenarnya ada cara tradisional dalam mengukur air ini yaitu dengan ukuran ruas jari, hanya saja, terkadang ukuran jari manusia itu berbeda-beda.
Jika Moms bingung, sebaiknya Moms menggunakan alat ukur yang biasanya sudah tersedia di rice cooker atau bisa menggunakan gelas.
Aturan umum menggunakan alat ukur ialah 1 cangkir beras membutuhkan 2 cangkir air.