- 30 ml santan cair, 10 gr tomat, potong kecil
- daun salam, jeruk nipis, garam secukupnya
Bumbu halus:
- 1 siung bawang merah, 1/2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri, 1/3 cm jahe
- gula secukupnya
Cara pembuatan bubur udang tahu:
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Campur udang, tahu, tomat, kemangi, santan cair dan bumbu halus hingga merata.
3. Bungus dengan daun pisang, masukkan juga daun salam. Kukus hingga matang.
4. Ketika akan dicampur dengan nasi, ambil kemangi dan daun salam. Lalu, saring atau blender sebentar sesuai tekstur yang diinginkan. Kini sudah siap disajikan untuk 3 porsi.
Baca Juga: Resep MPASI 8 Bulan+ untuk Si Kecil: Nasi Tim Ikan Gabus dan Jagung Manis