4. Lobak
Sumber anthocyanin yang sangat baik yang menurunkan kadar LDL adalah lobak.
Selain itu, juga dapat mencegah peradangan di pembuluh darah dan arteri.
Lobak kaya akan mineral seperti kalsium dan potasium serta antioksidan akan membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan meminimalkan risiko terkena penyakit jantung.
Tidak hanya berhenti sampai di situ, sayuran ini memiliki serat makanan, yang menurunkan kadar kolesterol berbahaya dan menurunkan risiko penyakit jantung.
5. Wortel
Jantung mendapat manfaat besar dari wortel. Tubuh mengubah beta-karoten di dalamnya menjadi vitamin A.
Beta-karoten membantu mengaktifkan BCO1, yang menurunkan kadar kolesterol darah dan mencegah penyakit kardiovaskular.
Konsumsi wortel mengubah ekskresi asam empedu, penyerapan kolesterol, dan status antioksidan, yang pada akhirnya melindungi jantung.
Wortel kebanyakan mengandung serat larut dalam bentuk pektin.
Tingkat kolesterol darah diturunkan oleh serat larut karena mereka mencegah saluran pencernaan kita menyerap kolesterol.
Berbagai cara mengkonsumsi sayuran ini untuk mengontrol kolesterol jahat adalah dalam bentuk jus sayuran, sup, sayuran kukus, sayuran tumis, sebagai olahan nasi atau bahkan dalam bentuk fermentasi.
Wortel dan kembang kol yang difermentasi sarat dengan bakteri menguntungkan yang membantu menurunkan kolesterol dan detoksifikasi.