Cara ini dapat membantu memecahkan serat pada daging dan mempercepat proses memasak.
3. Memasak daging dalam cairan
Memasak daging dalam cairan seperti kaldu atau saus bisa membantu melembutkan daging.
Cairan tersebut dapat membantu mengurangi kekeringan dan membuat daging lebih empuk.
4. Memasak daging dengan suhu rendah
Memasak daging dengan suhu rendah dan lambat dalam oven atau slow cooker bisa membantu memecahkan serat pada daging dan membuatnya lebih empuk.
Metode ini juga menghasilkan daging yang lebih lezat dan juicy.
5. Menggunakan enzim
Beberapa buah-buahan, seperti nanas dan papaya, mengandung enzim yang disebut bromelain dan papain yang dapat membantu memecahkan serat pada daging dan membuatnya lebih empuk.
Moms bisa mencampurkan jus nanas atau papaya dalam marinade daging atau menambahkan irisan nanas atau papaya saat memasak daging.
6. Memotong daging dengan benar
Memotong daging melawan arah serat dapat membuat daging lebih sulit dikunyah.
Oleh karena itu, pastikan untuk memotong daging dengan arah serat agar serat pada daging dapat lebih mudah dipisahkan saat dimakan.
7. Merendam daging dalam baking soda
Campurkan sedikit baking soda dengan air dan rendam daging dalam campuran tersebut selama 15-20 menit sebelum dimasak.
Baking soda dapat membantu memecahkan serat pada daging dan membuatnya lebih empuk.
Baca Juga: Ini Dia Tips Penyimpanan Daging Ayam di Kulkas, Harus di Suhu Berapa?