Kontaminasi tersebut dapat berasal dari patogen bawaan makanan, seperti Salmonella, yang bisa sangat berbahaya.
Magoulas mencatat, patogen bisa menempel di makanan yang mungkin tidak dimasak, seperti sayuran, atau pada permukaan benda dalam waktu yang lama.
"Mencuci tidak benar-benar menghilangkan bakteri. Anda baru bisa membunuh patogen saat Anda memasaknya," kata Magoulas.
Untuk daging ayam mentah, bagian daging yang paling tebal harus dimasak pada suhu 73,8 derajat Celcius sebelum aman untuk dimakan.
Apabila kita tetap nekat mencuci daging ayam mentah dengan air, Magoulas menyarankan supaya dilakukan dengan aman.
Dirinya menambahkan, khusus untuk menghilangkan kelebihan natrium pada daging ayam mentah bisa dilakukan dengan merendamnya dalam air.
Kemudian tambahkan sedikit cuka dan/atau perasan lemon.
Tujuannya adalah agar air rendaman ayam tidak terciprat ke mana-mana.
Setelah itu, simpanlah di kulkas selama tidak lebih dari 2 jam sebelum dimasak.
Semoga informasi di atas bermanfaat ya, Moms.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep MPASI 1 Tahun: Sup Telur Puyuh Daging Ayam yang Praktis dan Bergizi