4. Mengurangi Peradangan
Ubi jalar mengandung antioksidan seperti beta-karoten, vitamin C, dan antosianin yang membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Diet yang rendah peradangan sangat penting untuk menjaga kesehatan jangka panjang dan mencegah penyakit kronis.
5. Mendukung Kesehatan Jantung
Kandungan kalium dalam ubi jalar membantu mengatur tekanan darah, sementara serat membantu menurunkan kadar kolesterol. Kedua faktor ini sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung dan mencegah penyakit kardiovaskular.
Cara Mengolah Ubi Jalar untuk Diet
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari ubi jalar, penting untuk mengolahnya dengan cara yang sehat. Berikut adalah beberapa tips:
- Dikukus atau Direbus: Mengukus atau merebus ubi jalar adalah cara terbaik untuk mempertahankan kandungan nutrisinya. Hindari menggoreng ubi jalar karena dapat menambah kalori dan lemak.
- Dipanggang: Memanggang ubi jalar dengan sedikit minyak zaitun dan rempah-rempah adalah cara yang lezat dan sehat untuk menikmatinya.
- Dibuat Puree: Puree ubi jalar bisa menjadi alternatif sehat untuk mentega atau krim dalam resep masakan.
- Dicampur dalam Salad: Potong ubi jalar yang sudah dikukus atau dipanggang dan tambahkan ke dalam salad untuk meningkatkan kandungan serat dan vitamin.
Resep Sederhana Ubi Jalar untuk Diet
Salad Ubi Jalar dan Quinoa
Bahan-bahan:
- 1 cangkir quinoa, dimasak
- 1 ubi jalar besar, dikukus dan dipotong dadu
- 1/2 cangkir kacang hitam, direbus
Baca Juga: Manfaat Minum Madu 1 Sendok Makan Sebelum Tidur, Jantung Bakal Sehat!