Nakita.id - Di banyak negara, nasi merupakan makanan pokok yang tidak terpisahkan dari pola makan sehari-hari.
Namun, dengan meningkatnya kesadaran akan pola makan sehat, banyak orang mulai mencari alternatif yang lebih bergizi dibandingkan nasi putih, salah satunya adalah nasi jagung.
Nasi jagung, yang terbuat dari jagung sebagai bahan utama, semakin populer sebagai pilihan yang lebih sehat dibandingkan nasi putih.
Artikel ini akan membahas perbandingan antara nasi jagung dan nasi putih dari segi nutrisi, manfaat kesehatan, dan bagaimana keduanya mempengaruhi kesehatan tubuh.
Lebih Sehat Nasi Jagung atau Nasi Putih?
1. Nasi Putih
Nasi putih adalah jenis nasi yang paling umum dikonsumsi di seluruh dunia.
Namun, dalam proses pengolahannya, sebagian besar bagian dari beras, termasuk kulit, germ, dan lapisan endosperma luar, dihilangkan, sehingga yang tersisa adalah endosperma putih.
Proses ini menghilangkan sebagian besar serat, vitamin, dan mineral yang terkandung dalam beras utuh. Berikut adalah beberapa komponen nutrisi utama dari nasi putih:
- Karbohidrat: Nasi putih kaya akan karbohidrat sederhana, yang menyediakan energi cepat tetapi tidak bertahan lama.
- Protein: Kandungan protein dalam nasi putih relatif rendah.
- Serat: Nasi putih mengandung sedikit serat karena proses pemrosesannya.
- Vitamin dan Mineral: Nasi putih umumnya rendah vitamin dan mineral. Beberapa negara memperkaya nasi putih dengan vitamin dan mineral tambahan, tetapi kandungannya tetap tidak sebanyak pada nasi yang belum diproses.