Bubuk tersebut diolah kembali dengan berbagai bahan, termasuk diberikan perisa, yang saat ini ada dua jenis perisa yakni stroberi dan cokelat.
Terpisah, Chief RnD and Quality Control QA PT Berikan Protein Iwa Sudarmawan mengatakan, pada pabrik yang ada di Bekasi dilakukan proses pencampuran HPI dengan berbagai bahan melalui metode dry mixing pada mesin super mixer.
"Di sini kita hanya melakukan dry mixing saja, di mana HPI itu dicampur dengan beberapa komponen bahan lain, bahan tambahan panan, sehingga menjadi produk-produk turunan," ujarnya di pabrik susu ikan di Bekasi.
Pembangunan pabrik dan pemasaran Inovasi mengolah ikan menjadi produk minuman ternyata penelitiannya sudah dilakukan sejak 2017.
Keberhasilan penelitian itu membuat Yogi bersama rekan-rekannya berinisiatif mengembangkannya ke skala industri.
Ia mengatakan, saat ini pemasaran produk susu ikannya dilakukan secara online melalui e-commerce dengan nama merek Surikan.
Selain itu, melalui program pengentasan malnutrisi atau stunting yang bekerja sama dengan berbagai pihak di bawah Berikan Protein Initiative.
"Jadi selama dari Agustus 2023 launching sampai sekarang, memang target marketnya di program untuk pengetasan malnutrisi atau stunting dan di e-commerce," tutupnya,
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Ikan Mentah Jadi Minuman, Intip Proses Produksi Susu Ikan di Pabriknya"
Baca Juga: Penyebab Mata Ikan Muncul dan Bahan Alami untuk Menghilangkannya