Nakita.id - Dalam program makan gratis, pemilihan bahan makanan sangat penting, termasuk pilihan antara ikan kaleng dan ikan segar.
Kedua pilihan ini memiliki keunggulan masing-masing dalam hal nutrisi, harga, kemudahan penyimpanan, dan distribusi.
Berikut ini adalah pembahasan lengkap mengenai manfaat dan kekurangan dari keduanya untuk program makan gratis.
Kandungan Nutrisi Ikan Segar vs Ikan Kaleng
1. Ikan Segar
Ikan segar mengandung berbagai nutrisi yang sangat penting bagi tubuh, seperti protein, asam lemak omega-3, vitamin D, dan mineral seperti zat besi, magnesium, dan kalium.
Ikan segar juga kaya akan antioksidan alami, terutama jika disajikan dalam waktu singkat setelah ditangkap.
Omega-3 pada ikan segar lebih stabil dibandingkan dengan ikan kaleng, sehingga manfaatnya terhadap kesehatan jantung dan otak cenderung lebih tinggi.
2. Ikan Kaleng
Ikan kaleng, seperti tuna atau sarden, masih mengandung banyak nutrisi penting, terutama protein, omega-3, dan kalsium (dari tulang ikan yang melunak selama proses pengalengan).
Namun, proses pengalengan bisa mengurangi kandungan vitamin tertentu, seperti vitamin C dan B.
Meskipun demikian, ikan kaleng tetap menjadi sumber protein dan lemak sehat yang baik.
Secara keseluruhan, ikan segar unggul dalam hal kandungan vitamin dan mineral yang masih utuh.
Namun, ikan kaleng tetap menawarkan nutrisi penting dan stabilitas yang bisa diandalkan dalam jangka waktu lama, yang penting untuk program makan gratis berkelanjutan.
Baca Juga: Wujudkan Keluarga Sehat Anak Berprestasi, 8 Manfaat Makan Ikan untuk Anak