Bahan:
* 4 bh paprika merah, belah membujur, buang biji
* 1 bh mentimun jepang, potong dadu kecil-kecil
* 300 g kentang rebus, potong dadu kecil-kecil
* 2 bh wortel, potong dadu kecil-kecil
* 150 g brokoli, cincang kasar
* 4 lbr daging asap, potong kotak kecil-kecil
* 1 bh paprika hijau, potong kotak kecil
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdm kecap Inggris
* 50 g keju cheddar, parut
* 1 bawang bombai, cincang halus
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 2 bh tomat, potong-potong
* 3 sdm minyak goreng
Saus:
* 25 g margarin
* 50 g tepung terigu
* 500 ml susu cair
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/2 sdt garam
* 1/8 sdt pala bubuk
* 25 g keju cheddar parut
Cara Membuat:
* Tumis bawang bombai, bawang putih, dan tomat sampai layu. Masukkan mentimun, kentang, brokoli, wortel, daging asap, garam, dan merica. Masak sampai matang.
* Tambahkan kecap inggris dan keju cheddar parut. Aduk rata. Sisihkan.
* Saus: Cairkan margarin. Tuang tepung sambil diaduk hingga mengental. Tambahkan susu sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Bumbui garam, merica, dan pala. Aduk rata.
* Tuang tumisan sayur dalam potongan paprika merah dan siram dengan bahan saus. Taburkan keju cheddar. Panggang dalam oven selama 35 menit dengan suhu 160 derajat Celsius
Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 310 Kal
Protein: 19,3 g
Lemak: 16,5 g
Karbohidrat: 21,8 g