Bahan:
* 4 bh kentang, rebus, kupas, potong dadu
* 400 g tahu sutera, haluskan
* 4 btr telur ayam, kocok lepas
* 100 g udang giling
* 3 sdm minyak sayur
* 3 sg bawang putih, cincang halus
* ½ bh bawang bombai, cincang halus
* 200 g brokoli, rebus sebentar, cincang kasar
* 1 sdt merica bubuk
* 1 sdm saus tiram
* 2 sdt garam
Cara Membuat:
* Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan udang, teruskan menumis hingga matang
* Tambahkan tahu dan sedikit air jika terlalu kering. Masukkan bumbu lain dan telur, teruskan menumis hingga matang. Sejenak sebelum diangkat, masukkan brokoli.
* Sajikan orak arik tahu dengan kentang rebus.
Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 290 Kal
Protein: 22,7 g
Lemak: 13,1 g
Karbohidrat: 23,5 g