Bahan:
* 250 g udang besar, buang kepala, sisakan buntutnya, belah punggung tidak putus
* 150 g tepung sagu
* 1 btr putih telur
* 100 g wijen, sangrai sebentar
* 1/2 sdt kaldu bubuk
* 1/2 sdt merica bubuk
* Garam secukupnya
* 400 g minyak goreng
Saus Mayones:
* 150 g mayones siap pakai
* 5 sdm susu kental manis