Bahan:
*1 kg daging, rebus hingga lunak, iris tipis, gepuk-gepuk
*1 btr kelapa muda, kupas, parut memanjang, sangrai hingga kuning keemasan
*3 sdm minyak, untuk menumis
*5 lbr daun salam
*1 ruas jari lengkuas, memarkan
*50 g gula merah, sisir
Bumbu Halus:
*10 siung bawang putih
*10 btr bawang merah
*1sdm ketumbar
*1ruas ibu jari kunyit