Dendeng Ragi

Bahan:

*1 kg daging, rebus hingga lunak, iris tipis, gepuk-gepuk

*1 btr kelapa muda, kupas, parut memanjang, sangrai hingga kuning keemasan

*3 sdm minyak, untuk menumis

*5 lbr daun salam

*1 ruas jari lengkuas, memarkan

*50 g gula merah, sisir

Bumbu Halus:

*10 siung bawang putih

*10 btr bawang merah

*1sdm ketumbar

*1ruas ibu jari kunyit

*Garam secukupnya

Cara Membuat:

*Tumis bumbu halus dengan daun salam dan lengkuas hingga harum.

*Tuang 750 ml kaldu, beri gula merah.  Masak hingga mendidih dan kuah agak berkurang.

*Masukkan kelapa sangrai dan daging, aduk terus hingga matang dan kering.  Angkat.

Untuk 14 porsi

Nilai gizi per porsi

Energi: 287 Kal

Protein: 25,2 g

Lemak: 16,7 g

Karbohidrat: 10,0 g

PROMOTED CONTENT