Nakita.id - Sayur merupakan sumber vitamin dan mineral.
Beberapa vitamin penting yang terkandung di dalam sayuran seperti vitamin A yang berasal dari karotin berguna untuk kesehatan mata.
Lalu ada mineral penting, seperti zat besi yang berguna untuk menjaga kadar haemoglobin darah.
Sayuran juga merupakan sumber serat yang amat dibutuhkan bagi pencernaan.
Kurang mengonsumsi sayuran dapat mengakibatkan kekurangan salah satu atau lebih vitamin dan mineral penting yang terkandung di dalamnya sehingga berdampak pada kesehatan anak.
Seperti menyebabkan terganggunya kesehatan mata, munculnya gejala anemia seperti rasa letih, lesu, malas dan kurang konsentrasi akibat menurunnya kadar sel darah merah.
Baca Juga: Cara Membuat Kebutuhan Gizi Ibu Hamil Tetap Tercukupi Meski Tidak Suka Buah dan Sayur
Anak pun berpotensi mengalami susah buang air besar, sembelit dan daya tahan tubuhnya menurun.
Serat pada sayuran dibutuhkan untuk kelancaran pembuangan hasil ekskresi seperti pembuangan feses.
Pembuangan yang tidak lancar -- sehingga kotoran transit lama dalam usus -- membuka risiko penimbunan racun yang dalam waktu lama dapat menyebabkan kanker.
Ketidaksukaan anak akan sayur umumnya disebabkan beberapa hal:
- Pengenalan sayuran pada anak yang sangat rendah/kurang.