1 tangkai kecil daun bawang, iris halus
Bahan Kuah Gulai:
1500 ml santan dari 1 butir kelapa
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 buah cabai hijau, potong 1 cm
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun kunyit
1 buah asam kandis
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/8 sendok teh merica bubuk
Bumbu Halus: