Nakita.id - Menyantap telur tidak lagi membosankan kalau diolah dengan resep Kalio Telur Isi. Kuah gurihnya yang lezat, cocok untuk menu spesial hari ini.
Waktu: 50 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
6 butir telur ayam rebus, potong dua
Isi:
100 gram paha ayam giling
100 gram udang giling
1 butir telur
1/2 sendok teh garam
1 tangkai kecil daun bawang, iris halus
Bahan Kuah Gulai:
1500 ml santan dari 1 butir kelapa
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 buah cabai hijau, potong 1 cm
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun kunyit
1 buah asam kandis
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/8 sendok teh merica bubuk
Bumbu Halus:
2 cm kunyit, bakar
4 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
2 cm jahe
1 cm lengkuas
1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Kalio Telur Isi:
1. Campur bahan isi telur dan kuning telur yang sudah dihaluskan. Sendokkan adonan isi sampai di bibir telur.
2. Rebus bumbu halus, daun kunyit, serai, daun jeruk, dan cabai hijau sampai harum. Masukkan telur.
3. Tambahkan santan. Aduk hingga mendidih. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak sampai kuah tinggal separuh