3 cm lengkuas
Cara Membuat Gulai Cubadak:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan kelapa sangrai, pekak, kapulaga, daun salam, dan asam kandis. Aduk hingga harum.
3. Masukkan nangka. Aduk hingga layu. Tuang sebagian santan sedikit-sedikit sambil diaduk ratasampai kuah mengering.
4. Tuang kembali sisa santan sambil diaduk rata. Masak sambil diaduk hingga kuah mengental.