Bahaya Transglutaminase, Lem Yang Digunakan Pada Makanan Olahan Daging

nakita.id - Mungkin masih sedikit konsumen yang tahu, ternyata masih banyak makanan olahan berasal dari daging yang mengandung "lem daging" (transglutaminase). 

Lem daging sebenarnya adalah enzim yang ditemukan secara alami pada manusia, hewan, dan tumbuhan. Dapat membentuk ikatan antara berbagai jenis protein atau bagian protein yang berbeda.

Baca Juga: Jangan Berlebihan Mengonsumsi Daging Olahan , Ini Alasannya!

Zat ini memiliki sifat adiktif dan penggunaanya dibanyak makanan olahan sampai sekarang masih menjadi kontroversial. 

Seperti pada tahun 2010, meski Uni Eropa melarang penggunaan lem daging ini. Tapi, Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) ternyata masih memperbolehkanya.

Artikel selengkapnya dapat dibaca di

 

 

PROMOTED CONTENT