Nasi Kucing Gurih

Bahan:

* 800 g nasih gurih

* 100 g serundeng ayam

* 200 g ikan teri asin,  goreng kering

* 200 g kare tahu tempe

* 15 bh perkedel kentang

* 5 sdm sambal tomat

* Daun pisang secukupnya

Serundeng ayam: 

Bahan:

* 300 g daging ayam giling

* 300 g kelapa parut sangrai

* 8 lbr daun jeruk purut yang diiris tipis kecil

* 3 btg serai, iris halus

* 1 ruas jari lengkuas, parut

* 2 sdt ketumbar bubuk

* 1 sdt garam

* 1/4 sdt merica  bubuk

* 1 sdm gula pasir

* Minyak goreng secukupnya

* 10 btr bawang merah, haluskan

* 6 siung bawang putih, haluskan.

Cara Membuat:

* Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, ketumbar, daun jeruk hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk rata. Tambahkan gula pasir, garam, merica bubuk, kelapa sangrai. Masak dengan api kecil. Aduk-aduk hingga kering dan harum. Angkat.

* Kare tempe dan tahu: Haluskan 6 btr bawang merah, 3 siung bawang putih, 4 btr kemiri, 1 sdt ketumbar, 1/2 sdt jintan, 1/2 sdt merica, dan 1/2 ruas jari kunyit. 

* Tumis bumbu halus, masukkan 2 lbr daun jeruk purut, 1 ruas jari jahe dan sebatang serai yang telah dimemarkan.  Tuangkan 400 ml santan, 10 bh tahu putih, dan 1 lonjor tempe yang dipotong dadu.  Masak hingga matang.

* Cara Penyajian: Bungkus 10 sdm nasi gurih, tambahkan serundeng ayam, ikan teri asin goreng, kare tempe dan tahu, serta  serundeng ayam.   

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi:

Energi: 201 Kal

Protein: 12,1 g

Lemak: 7,9 g

Karbohidrat: 20,5 g

PROMOTED CONTENT