2. Konsumsi asam lemak trans akan menaikkan kadar kolesterol jahat dan bisa menurunkan kadar kolesterol baik.
Menurut Institute of Food Science and Technology pada 2004, setiap peningkatan 1 % asam lemak trans dapat meningkatkan kadar LDL (lemak jahat) sebesar 0.04 mmol per liter dan menurunkan kadar HDL (lemak baik) sebanyak 0.013 mmol per liter.
BACA JUGA: Mengharukan, Bayi Hasil Sewa Rahim Ini Lahir Setelah 4 Tahun Orangtuanya Meninggal
3. Minyak goreng mengandung bahan kimia yang disebut acrylamide, produk sampingan yang terjadi akibat makanan dimasak pada suhu tinggi.
Acrylamide adalah bahan kimia yang sangat berpotensi menyebabkan kanker dan telah terbukti memiliki sifat, menyebabkan kerusakan sistem saraf pada orang yang terpapar bahan kimia.
Acrylamide ditemukan terutama pada makanan berkabohidrat yang dimasak pada suhu tinggi. (*)
Penulis | : | Soesanti Harini Hartono |
Editor | : | Soesanti Harini Hartono |
KOMENTAR