Terlanjur Buat Banyak Sambal Ulek Lalu Takut Kebuang? Ini Cara Menyimpannya Agar Tahan Lama

Nakita.id - Sambal merupakan pelengkap makanan yang tak pernah dilupakan oleh masyarakat Indonesia.

Sambal ulek milsanya merupakan salah satu pelengkap saat Moms sedang menyantap ayam goreng.

Kemudian, bagaimana menyimpan sambal ulek agar tetap tahan lama? 

Baca Juga: Hati-hati dengan Saus Sambal Botol yang Tampilannya Seperti Ini, Ternyata Bisa Sebabkan Pengerasan Usus hingga Kanker

Terkadang kita membuat sambal ulek dalam jumlah banyak untuk konsumsi beberapa hari ke depan.

Apabila disimpan dengan tepat, sambal ulek bisa bertahan bahkan sampai dua bulan.

Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski Jakarta Prasetyo Widodo menyampaikan bahwa langkah pertama agar sambal awet adalah masak dulu dengan suhu yang tepat, Minggu (4/5/2020).

Baca Juga: Dompet Menjerit Lantaran Tak Ada Panggilan Syuting di Tengah Pandemi Covid-19, Junior Liem dan Putri Titian Banting Setir Jadi Penjual Sambal

Kemudian dinginkan sambal ulek mencapai suhu 5 derajat celsius dengan tidak melebihi waktu 90 menit.

Simpan dalam kemasam vacuum pack atau wadah plastik

Cara terbaik menyimpan sambal ulek matang adalah memasukkannya ke dalam vacuum pack sehingga terhindar dari kontaminasi.

Vacuum pack bisa juga diganti dengan wadah plastik yang ditutup rapat.

Baca Juga: Demi Sesuap Nasi di Tengah Corona, Begini Fakta di Balik Cakra Khan yang Rela Jual Harta Bendanya hingga Jual Sambal

Sambal ulek matang awet sampai 2 bulan

Sambal ulek rumahan biasa awet sampai satu bulan apabila disimpan dalam kulkas.

Lebih tahan lama lagi kalau diletakkan dalam freezer. Bisa awet sampai 2 bulan.

Umur penyimpanan sambal ulek tersebut dipengaruhi oleh tidak adanya penambahan bahan pengawet kimia seperti layaknya sambal buatan pabrik.

 Baca Juga: Belanja ke Pasar Tradisional untuk Pertama Kalinya, Nia Ramadhani: 'Cabe Jualnya Per Apa Bu? Aku Gak Ngerti'

Panaskan dulu sambal yang masuk kulkas atau freezer sebelum disajikan agar rasanya lebih nikmat.

Sementara terdapat cara lain jika ingin sambal lebih awet lagi.

Caranya, keringkan cabai di suhu ruang atau dijemur di bawah sinar matahari.

Kemudian tumbuk. Sambal yang dibuat dari cabai kering bisa disimpan lebih lama tanpa kulkas maupun freezer.

Baca Juga: Cuma karena Beda Cara Membuat Sambal, Chef Arnold Sampai Ajak Gelut Selebgram,

Di sisi lain sambal ternyata bermanfaat bagi kesehatan.

Perpaduan cabai dan tomat dalam sambal mengandung tinggi vitamin C dan A.

Vitamin C pada sambal dapat meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh, mempercepat penyembuhan luka, dan memaksimalkan penyerapan zat besi.

Sementara, vitamin A mempunyai sifat antiradang dan anti penuaan yang dapat melindungi DNA tetap sehat.

Baca Juga: Contek Resep Sambal Bawang Ala Ayudia Bing Slamet, Gak Pakai Ngulek!

Artikel ini telah tayang di GridHITS.id dengan judul "Ini Cara Mudah Simpan Sambal Ulek Agar Tak Terbuang Sia-sa Setelah Terlanjur Buat Banyak"

PROMOTED CONTENT