Benarkah Memanggang Roti Buat Nutrisi di Dalamnya Hancur? Ternyata Begini Jawaban Ahli Soal Hal Ini

Tetapi jika menyangkut pencernaan yang optimal, Moms mungkin lebih baik memilih jenis roti tertentu daripada khawatir akan memanggangnya.

Cording menyarankan roti gandum bertunas.

"Proses bertunas memecah pati biji-bijian, membuatnya lebih mudah dicerna karena pada dasarnya sudah dicerna sebelumnya saat Moms memakannya." katanya.

Baca Juga: Hanya #5MenitAja Buat Roti Panggang Sambal Alpukat Bisa Mencegah Penyakit Jantung

Hal yang perlu diperhatikan ketika memanggang roti

Sebagai pedoman umum, Moms harus menghindari roti panggang gosong, kata Sonpal.

Selain rasanya yang tidak enak dan pahit, ada banyak masalah kesehatan yang berhubungan dengan roti gosong.

Cording menjelaskan, saat makanan dipanaskan hingga suhu tinggi, senyawa yang berpotensi karsinogenik yang disebut akrilamida terbentuk dari pati dan asam amino (arginin) yang ada dalam makanan.

Jika roti Moms dipanggang ringan, tidak apa-apa, tetapi jika Moms mendapatkan arang di sana, ada lebih banyak kemungkinan terbentuknya akrilamida.

PROMOTED CONTENT