Nakita.id - Selain mengetahui resep opor ayam, Moms juga harus tahu resep ketupat sayur tauco untuk menu lebaran besok.
Menu satu ini tentu menjadi kesukaan Moms dan keluarga saat lebaran bukan?
Nah, ketupat sayur tauco ini memang paling nikmat dan cocok sekali disajikan dengan ketupat.
Adapun waktu untuk membuatnya yaitu sekitar 45 Menit.
Resep ketupat sayur tauco ini dibuat untuk sekitar 8 porsi ya Moms.
Melansir dari SajianSedap, berikut ini resep ketupat sayur tauco yang bisa dibuat di rumah.
Baca Juga: Enaknya Nagih, Terungkap Resep Lontong Sayur yang Mudah Dibuat untuk Menu Lebaran
Bahan Sayur Tauco:
200 gram buncis potong serong
150 gram wortel potong korek api
150 gram udang sisakan ekornya, kerat punggung
4 sendok makan tauco asin
4 siung bawang putih iris
8 butir bawang merah iris
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas memarkan
1 batang serai memarkan
4 buah cabai hijau besar potong serong
4 buah cabai merah besar iris serong
1 buah tomat potong-potong
1 buah asam gelugur
4 1/2 sendok teh garam
3 1/2 sendok teh gula pasir
10 buah cabai rawit merah
1 batang daun bawang iris
1.750 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Bubuk Kedelai:
100 gram kacang kedelai
3 buah cabai merah keriting potong-potong
4 lembar daun jeruk buang tulang daunnya, sobek-sobek
2 sendok makan bawang putih goreng
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Baca Juga: Resep Memasak Ketupat yang Legit Anti Gagal Untuk Moms yang Tak Bisa Masak, Dijamin Sedap
Bahan Pelengkap:
8 buah ketupat
8 buah kerupuk udang
Cara Membuat Ketupat Sayur Tauco:
1. Untuk membuat sayur tauco: Moms perlu tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, serai, cabai hijau, cabai merah, dan tauco sampai harum.
2. Kemudian tambahkan udang dan aduk hingga berubah warna.
Tak lupa masukkan tomat, asam gelugur, buncis, dan wortel. Lalu aduk lagi sampai layu ya Moms.
3. Beri juga tambahan garam, gula pasir, dan cabai rawit merah, selanjutnya aduk rata lagi.
Kemudian tuang santan dan masak sampai matang.
4. Untuk membuat bubuk kedelai: sangrai kacang kedelai sampai 1/2 kering. Lalu masukkan cabai merah keriting dan daun jeruk. Setelah itu, sangrai lagi sampai kering.
5. Haluskan bersama bawang putih goreng, garam, dan gula pasir sampai menjadi bubuk yang lembut.
6. Sajikan bersama bahan pelengkapnya.
Nah itu dia Moms resep ketupat sayur tauco untuk menu lebaran, mudah bukan membuatnya?
| Source | : | sajiansedap.com |
| Penulis | : | Poetri Hanzani |
| Editor | : | Poetri Hanzani |
KOMENTAR