3. Mainkan tingkat panas
Setelah tahu sudah dicelup dalam adonan tepung, Moms mulai menggoreng dalam suhu minyak sangat panas.
Pakai api yang agak besar lebih dulu kemudian masukkan tahu yang sudah dicelup adonan tepung tadi.
Goreng beberapa saat hingga setengah matang, lalu kecilkan api.
"Untuk bikin renyah luarnya harus agak lebih panas (minyaknya). Nanti kalau sudah menjelang setengah matang, turunin apinya biar dia dapat renyahnya," ungkap Gatot.
4. Goreng berjarak
Pastikan ada jarak antara tahu satu dengan yang lain maka Moms sebaiknya jangan masukkan tahu banyak sekaligus.
Jika tahu digoreng sekaligus terlalu banyak, maka akan memengaruhi kerenyahan akibat sulit mengembang.
"Kalau kebanyakan dia minyaknya akan campur air yang keluar dari tahu. Tapi kalau persentase minyak sama tahunya lebih sedikit (tahu), artinya ada ruang untuk bikin krispi," kata Gatot.
Selain itu pastikan untuk menggunakan minyak yang agak banyak. Dengan begitu minyak bisa merendam tahu dengan cukup agar matang dan renyahnya merata.
Wapres Gibran Minta Sistem PPDB Zonasi Dihapuskan, Mendikdasmen Beri Jawaban 'Bulan Februari'
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Cecilia Ardisty |
| Editor | : | Nita Febriani |
KOMENTAR