Menggoreng kubis dengan suhu panas dan minyak yang telah digunakan berkali-kali akan membuatnya mengalami proses oksidasi.
Kandungan yang radikal bebasnya akan meningkat karena oksidasi.
Menggoreng kubis terlalu lama juga akan merangsang munculnya senyawa amina heterosiklik yang bersifat karsinogenik, penyebab kanker.
Selain cara memasaknya, ada juga tips dalam menyimpan kubis agar tidak membahayakan kesehatan.
Yakni, Moms tidak boleh menyimpan kubis di dalam kulkas.
Jika kalian punya kebiasaan menyimpan kubis di lemari pendingin, maka hentikan sekarang juga.
Source | : | allrecipes,Nakita.ID |
Penulis | : | Diah Puspita Ningrum |
Editor | : | Diah Puspita Ningrum |
KOMENTAR