Mulai Sekarang Jangan Lagi Memotong Wortel Sebelum Merebusnya, Bisa Rugi karena Melewatkan Manfaat Kesehatan Wortel Utuh Ini

Senyawa penting dalam wortel tersebut bersifat anti kanker.

Sebuah penelitian meneliti tikus yang diberi makanan mengandung wortel.

Hasilnya menunjukkan bahwa tikus yang mengonsumsi wortel atau falcarinol terisolasi sepertiga lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan tumor.

Penelitian selanjutnya meneliti perbedaan jumlah falcarinol antara wortel yang dimasak utuh dengan yang dipotong sebelum direbus.

Baca Juga: Sayang Banget Banyak yang Belum Tahu, Minum Segelas Jus Wortel Setiap Pagi Ternyata Berikan Perubahan Mengagumkan Seperti Ini pada Tubuh

Para peneliti menemukan bahwa wortel utuh yang direbus mengandung facarinol 25 persen lebih banyak dibandingkan yang dipotong dulu ketika dimasak.

Memotong wortel sebelum direbus bisa menyebabkan luas permukaan yang lebih tinggi saat bersentuhan dengan air.

Sehingga jumlah kehilangan nutrisinya lebih besar dibandingkan dengan wortel utuh.

Panas bisa melembutkan dinding sel dalam sayuran sehingga memungkinkan vitamin dan falcarinol larut.

 

PROMOTED CONTENT