“Tentu saja makan keripik atau kentang goreng harus dihindari, tetapi ada cara sehat untuk menyiapkan kentang, jadi saya pikir menyatukan semuanya sedikit tidak adil untuk kentang yang buruk,” Emily Johnston, rekan penulis studi dan seorang doktoral mahasiswa di departemen ilmu gizi di Penn State, mengatakan kepada TODAY.
Sumber potasium
Studi tersebut juga menemukan bahwa asupan potasium dan serat peserta penelitian secara signifikan lebih tinggi ketika mereka makan kentang, dibandingkan dengan biji-bijian olahan.
Kualitas diet mereka juga lebih tinggi, didorong oleh asupan sayuran yang lebih tinggi.
Para penulis mencatat bahwa tidak ada bukti makan kentang meningkatkan kadar glukosa, dan tidak ada perbedaan kolesterol, insulin atau penanda lainnya.
Mereka menyimpulkan, tidak ada konsekuensi kardiometabolik yang merugikan.
Kentang adalah sumber yang kaya potasium, yang penting untuk pengaturan tekanan darah.
Wapres Gibran Minta Sistem PPDB Zonasi Dihapuskan, Mendikdasmen Beri Jawaban 'Bulan Februari'
| Source | : | Today.com |
| Penulis | : | Riska Yulyana Damayanti |
| Editor | : | Nita Febriani |
KOMENTAR