Untuk membuat resep ini, Moms bisa siapkan 1 buah salmon berukuran kecil yang sudah di-fillet dan disingkirkan durinya, 1 sendok teh minyak zaitun, 4 batang asparagus yang sudah dicincang halus, 1/4 gelas kacang polong beku, dan 1 lemon yang sudah dibelah.
Pertama, Moms perlu mengeringkan salmon dengan tisu dapur. Lalu, panaskan wajan yang sudah dilumuri minyak dengan api sedang.
Masukkan salmon ke dalam wajan dengan bagian kulit menghadap permukaan sambil mengecilkan ke api kecil. Tekan salmon dengan lembut menggunakan spatula sampai kulitnya garing selama sekitar 6 menit, lalu balikkan hingga warnanya menggelap. Setelahnya, angkat salmon dan letakkan di atas tisu dapur untuk dilepaskan kulitnya. Kemudian, biarkan salmon hingga agak dingin.
Selanjutnya, isi panci kecil dengan setengah air penuh untuk direbus. Kemudian, masukkan kacang polong dan asparagus untuk direbus selama 4 menit atau sampai lembut. Setelahnya, tiris dan masukkan ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak.
Potong salmon menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di piring. Lalu, letakkan juga asparagus dan kacang polong yang sudah direbus sebelumnya di piring tersebut. Beri perasan lemon di atas salmon agar rasanya tidak terlalu amis saat dimakan.
Pancake Yogurt dan Bluberi
Inspirasi resep MPASI 10 bulan penambah daya otak berikutnya adalah pancake yogurt, Moms.
Salah satu bahan utama yang ada dalam pancake adalah telur, yang mengandung berbagai nutrisi penting untuk bayi. Mulai dari asam lemak omega-3, zinc, lutein, hingga kolin yang dapat meningkatkan daya konsentrasi.
Khususnya, kolin yang membantu memproduksi asetilkolin atau sel induk memori. Ini membantu meningkatkan daya ingat pada bayi, seperti dikutip dari Mom Junction.
Selain itu, buah beri khususnya bluberi juga kaya akan vitamin C yang dapat meningkatkan kemampuan belajar serta mengingat pada anak. Bahkan, dapat mencegah stres oksidatif pada otak.
Untuk membuatnya, Moms bisa siapkan 2 1/2 gelas tepung terigu, 2 butir telur, 1 1/3 gelas susu, 1 1/3 gelas yogurt, 3 sendok makan maple syrup, 1 gelas bluberi, dan 2-4 sendok makan minyak sayur.
Pertama, campurkan semua bahan kecuali minyak sayur ke dalam mangkok besar sampai semuanya mengental.
Selanjutnya, lapisi wajan besar dengan minyak sayur dan panaskan di atas api sedang. Setelah panas, kecilkan menjadi api kecil lalu tambahkan 1/4 gelas adonan pancake yang sudah dibuat. Biarkan selama 2 menit lalu balik, dan masak sisi lainnya selama 2 menit. Angkat dari wajan setelah dua-duanya matang berwarna cokelat keemasan. Ulangi prosesnya sampai beberapa kali sesuai kebutuhan.
Sajikan pancake dengan beberapa potong bluberi dan sedikit maple syrup. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep MPASI Bayi 8 Bulan, Dijamin Si Kecil Jadi Anak yang Cerdas di Masa Depan
| Penulis | : | Shannon Leonette |
| Editor | : | Poetri Hanzani |
KOMENTAR