Aroma inilah yang bisa membangkitkan gairah makan Si Kecil.
Adapun bahan alam yang digunakan sebagai pewarna, antara lain: bunga telang (menghasilkan warna biru keunguan); daun suji dan daun pandan (pewarna hijau juga pengharum); kunyit (pewarna kuning); gula kelapa (pewarna merah kecokelatan, sekaligus pemanis); bunga belimbing sayur (pewarna merah); tomat (warna merah); dan gula aren (pewarna merah).
Untuk memperoleh pewarnanya, bahan-bahan tersebut ditumbuk hingga halus atau diblender dengan ditambah sedikit air, lalu diperas dan disaring dengan alat penyaring.
Agar warnanya cerah, dapat ditambahkan sedikit air kapur atau air jeruk nipis. Setelah diperoleh air perasan pewarna, simpan di lemari es atau freezer (jika ingin disimpan lebih lama).
Ada beberapa kekecualian, misal, gula kelapa yang digunakan sebagai pewarna sekaligus pemanis. Caranya, pilih gula kelapa yang kualitasnya bagus sehingga tak perlu menyaring, lalu larutkan dengan air dingin atau air panas bila ingin cepat.
Sedangkan untuk membuat pewarna hijau sekaligus pengharum dapat digunakan kombinasi daun suji dan pandan. Keduanya sekaligus ditumbuk bersama sedikit air, peras, lalu saring.
| Penulis | : | Nita Febriani |
| Editor | : | Nita Febriani |
KOMENTAR