Tips Bikin Takjil Gorengan Kriuk dan Renyah Tahan Lama, Dijamin Mirip dengan yang Dijual Pedagang Pinggir Jalan

Gorengan umumnya memakai tepung terigu.

Namun, jika ingin hasil yang lebih kriuk, bisa ditambahkan sedikit tepung beras.

2. Bahan tidak terlalu berair

Penting untuk memastikan bahan utama tidak berair karena dapat memengaruhi teksturnya.

Misalnya saja, ketika membuat bakwan.

Sebelum diiris sebaiknya sayuran telah ditiriskan dan keringkan dulu agar tak berair.

Hal ini dilakukan agar permukaan adonan tidak gosong, tapi dalamnya masih basah saat digoreng.

3. Adonan harus terendam minyak

Kunci membuat gorengan renyah ada pada proses menggorengnya.

Saat menggoreng sebaiknya gunakan minyak banyak supaya adonan terendam.

Untuk jenis minyaknya, bisa pakai minyak sayur cair atau padat.

Jika ingin hasil yang lebih renyah dan tidak berminyak, bisa pilih minyak padat saja.

Perbandingan antara minyak dan makanan yang digoreng sekitar 6:1.

Baca Juga: 10 Kreasi Menu Buka Puasa yang Simpel tapi Penuh Gizi, Mulai dari Gorengan sampai Sayur!

PROMOTED CONTENT