Ini penting karena penggorengan terjadi pada suhu tinggi dan minyak dengan titik asap tinggi tidak akan mudah rusak.
Titik asap yang tinggi tidak hanya memengaruhi hasil gorengan yang renyah dan keemasan, tetapi juga menentukan apakah minyak dapat digunakan kembali atau tidak.
- Bersihkan dan simpan minyak
Setelah menggoreng, biarkan minyak mendingin hingga suhu yang dapat ditangani dengan aman.
Setelah didinginkan, saring minyak untuk menghilangkan endapan yang tersisa.
Gunakan saringan atau saringan jaring halus yang ditutup dengan kain katun tipis atau kain muslin.
Simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, pastikan memberi label dan tanggal minyak.
Jenis minyak tertentu sebaiknya diserahkan untuk tujuan spesifiknya.
Simpan minyak mahal atau beraroma untuk menyelesaikan hidangan dan membuat saus salad daripada menumis daging dan sayuran.
Daripada menggunakan dua atau tiga sendok makan minyak sayur untuk membuat sup atau semur, ambil sedikit lemak bacon atau schmaltz ayam yang telah di simpan di lemari es.
Itu akan bekerja dengan sangat baik dan menambahkan rasa yang lebih dalam pada makanan daripada minyak netral seperti kanola.
Baca Juga: Moms Bisa Coba Ini, Cara Menghemat Minyak Goreng Biar Gak Cepat Boros
| Penulis | : | Syifa Amalia |
| Editor | : | Kirana Riyantika |
KOMENTAR