Resep Bubur Kacang Hijau untuk MPASI Enak, Cek Juga Manfaatnya untuk Si Kecil

Nakita.id - Bubur kacang hijau adalah makanan tradisional yang lezat dan bergizi, terutama ketika diperkenalkan sebagai Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MPASI) bagi bayi.

Kacang hijau kaya akan nutrisi dan memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Begini cara membuat bubur kacang hijau untuk MPASI dan sejauh mana manfaatnya untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi.

Resep Bubur Kacang Hijau untuk MPASI

Bahan:

1. 1/2 cup kacang hijau

2. 2 sendok makan beras

3. 1 liter air

4. 1 batang kayu manis (opsional)

5. Gula secukupnya (sesuai selera)

6. Air daun pandan secukupnya (opsional)

Langkah-langkah:

1. Rendam Kacang Hijau

Baca Juga: Enak dan Bergizi, Berikut Ide Menu PMT Stunting yang Mudah Dibuat di Rumah

Rendam kacang hijau dalam air selama minimal 4-6 jam atau semalam. Proses perendaman membantu mengurangi waktu memasak dan mempermudah pencernaan.

2. Cuci dan Saring

Cuci kacang hijau hingga airnya bening. Saring airnya dan buang air rendaman.

3. Rebus Kacang Hijau

Masak kacang hijau dalam air hingga lunak. Jika menggunakan panci presto, waktu memasak akan lebih singkat.

4. Tambahkan Beras

Tambahkan beras dan lanjutkan memasak hingga kacang hijau dan beras benar-benar lembut.

5. Tambahkan Gula dan Kayu Manis

Tambahkan gula secukupnya sesuai selera. Jika suka, tambahkan kayu manis untuk memberikan aroma dan rasa khas.

6. Pisahkan Airnya

Pisahkan airnya dan blender kacang hijau dan beras hingga halus. Tambahkan air secukupnya untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan.

Baca Juga: Rekomendasi PMT Posyandu yang Enak dan Mudah Dibuat Sendiri di Rumah

7. Saring

Saring bubur menggunakan saringan halus untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus dan lembut.

8. Tambahkan Air Pandan (Opsional)

Jika ingin aroma yang khas, tambahkan air daun pandan selama proses memasak.

9. Sajikan

Bubur kacang hijau untuk MPASI siap disajikan. Berikan porsi yang sesuai dengan selera dan usia bayi.

Manfaat Kesehatan Bubur Kacang Hijau untuk MPASI

1. Kaya Gizi

Bubur kacang hijau mengandung nutrisi penting seperti protein, serat, zat besi, fosfor, magnesium, dan vitamin B kompleks. Nutrisi ini sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi.

2. Sumber Protein Nabati

Kacang hijau adalah sumber protein nabati yang baik. Protein diperlukan untuk pembentukan jaringan tubuh dan mendukung perkembangan otak bayi.

3. Serat untuk Pencernaan

Kacang hijau dan beras dalam bubur memberikan serat yang baik untuk pencernaan bayi. Serat membantu mencegah sembelit dan menjaga kesehatan sistem pencernaan.

4. Zat Besi untuk Pencegahan Anemia

Kacang hijau mengandung zat besi, yang penting untuk mencegah anemia pada bayi. Anemia dapat menyebabkan kelelahan dan kurangnya energi.

5. Mengandung Antioksidan

Kacang hijau memiliki kandungan antioksidan, seperti vitamin C, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh bayi dari kerusakan akibat radikal bebas.

Baca Juga: 5 Jenis Menu PMT Posyandu yang Bergizi, Ada Bubur Kacang Hijau dan Bubur Sumsum

 

6. Energi yang Bertahan Lama

Karbohidrat kompleks dari beras memberikan energi yang bertahan lama, memberikan kebutuhan energi yang cukup untuk kegiatan sehari-hari bayi.

7. Baik untuk Kesehatan Jantung

Kacang hijau mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6 yang baik untuk kesehatan jantung dan fungsi otak.

8. Sumber Kalsium dan Fosfor

Kacang hijau juga menyediakan kalsium dan fosfor yang penting untuk pembentukan tulang dan gigi yang kuat.

Tips Penting saat Memberikan Bubur Kacang Hijau sebagai MPASI

1. Konsultasikan dengan Dokter

Sebelum memperkenalkan bubur kacang hijau sebagai MPASI, konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter atau ahli gizi. Mereka dapat memberikan saran yang sesuai dengan kebutuhan dan kondisi kesehatan bayi.

2. Perhatikan Alergi

Awasi reaksi bayi terhadap bubur kacang hijau. Jika ada tanda-tanda alergi seperti ruam, gatal-gatal, atau perubahan perilaku, segera hentikan pemberian dan konsultasikan dengan dokter.

3. Introduksi Perlahan-lahan

Kenalkan makanan pendamping ASI secara perlahan-lahan. Tunggu minimal 3-5 hari sebelum memperkenalkan makanan baru untuk memantau adanya reaksi alergi.

4. Pastikan Konsistensi yang Sesuai

Sesuaikan konsistensi bubur dengan usia bayi. Mulailah dengan tekstur yang sangat lembut dan perlahan tingkatkan seiring dengan pertumbuhan gigi dan kemampuan mengunyah.

5. Berikan dalam Waktu yang Tepat

Berikan bubur kacang hijau saat bayi dalam kondisi yang baik dan lapar. Hindari memberikannya saat bayi lelah atau dalam keadaan tidak nyaman.

Bubur kacang hijau sebagai MPASI tidak hanya lezat tetapi juga memberikan sejumlah manfaat kesehatan yang tak terhitung jumlahnya. Kacang hijau dan beras yang digunakan dalam resep ini memberikan nutrisi penting yang mendukung perkembangan fisik dan otak bayi.

Namun, setiap bayi memiliki kebutuhan yang berbeda, oleh karena itu, penting untuk memahami tanda-tanda kebutuhan khusus dan berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi untuk memastikan bayi mendapatkan nutrisi yang sesuai dengan tahap perkembangannya.

Dengan memperkenalkan makanan sehat seperti bubur kacang hijau, kita dapat membantu menciptakan fondasi yang kuat untuk kesehatan dan kebahagiaan anak-anak kita.

Baca Juga: Menu PMT Posyandu untuk Balita yang Bisa Mencegah Stunting Adalah Bubur Kacang Hijau, Ini Resep Mudahnya, Rasanya Dijamin Enak Anak-anak Pasti Suka

PROMOTED CONTENT